Name: 【10/14出貨】大閘蟹﹝冷藏A﹞
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Price: 550.0 TWD
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10/10 (五) - 10/12 (日) 為雙十連假，暫停所有業務，官網可正常下單唷！祝大家連假愉快 ~

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【10/14出貨】大閘蟹﹝冷藏A﹞

規格：A級約5兩/隻

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⚠ 大閘蟹採［冷藏］配送，不可與其他冷凍商品一同寄送。

⚠ 海膽與大閘蟹因到台時間不同，無法一起寄送，勿一起下單謝謝。

保存方式及期限：大閘蟹為活體商品，建議購買當天內食用完畢

(冷藏放置) 將大閘蟹平放在盤子上，蓋上擰乾的溼毛巾，放入冰箱冷藏

⚠ 注意事項請詳讀 ⚠

．千萬不可以放冷凍

放冷藏請不要堆疊

若放太久，水份會流失影響蟹肉口感

大閘蟹煮法：

從冷藏取出後，稍微刷洗肚子方面以及絨毛部分;以下為兩種常見料理方式

※料理時不要把繩子打開，不然會被咬，料理過程肚子朝上，避免飽滿膏流光※

－清蒸(建議) : 將蟹放入蒸籠，蟹腹朝上並放上一片紫蘇葉(去寒)，水中加少量杭菊（解腥）、薑片和黃酒(紹興或花雕)少許，水煮沸後，隔水蒸熟　

*優點：蟹腹朝上，烹調簡易，蟹黃不流失。　

*缺點：若蒸煮時間過長，蟹肉含水量偏少，肉顯得較老

大閘蟹蒸多久?

約蒸15分鐘是最佳時間

如何判定大閘蟹是否死亡? 收到貨品1個小時內死亡請遵照下方作法，才能辦理相關退換貨。

1. 敲擊大閘蟹眼周部分(不要直接敲擊眼睛)看是否有反應

2. 大閘蟹放在冷藏如果拿出來會有稍微冬眠狀況，請回溫15-20分鐘後觀察

3. 解開大閘蟹身體上繩子，並甩甩看是否有癱軟狀況

其他貼心小叮嚀：

1.螃蟹性寒，忌與紅柿與葡萄柚等寒涼物同食。

2.若未即時食用，可將保溫箱蓋子打開，在大閘蟹上舖濕布，然後每天將濕布加點水，這樣約可保存2-3天。

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